잡학에 대하여~~

뛰어난 기술 , 특별한 도구 없이도 근사하게 만들 수 있는 데미(demi)-홈메이드 초콜릿 디저트. "과일에 초콜릿을 씌우는 흔한 퐁뒤 스타일이 지루하게 느껴진다면, 과일과 초콜릿을 섞어 파이처럼 낸다. 위에 올린 크럼블은 얼핏 어렵게 보이지만, 가루 상태의 소보루를 적당히 쥐어가며 ..

Sweet recipe 뛰어난 기술 , 특별한 도구 없이도 근사하게 만들 수 있는 데미(demi)-홈메이드 초콜릿 디저트. "초콜릿 한번 만들어보겠다고 몰드며 도구를 따로 살 수는 없는 노릇. 하트 모양 틀이 있다면 그대로 사용하고, 없다면 두꺼운 종이를 잘라 하트 모양으로 고정시킨 다음 초콜릿을 부..

평범한 파운드케이크를 자르면 그 속에 토끼 모양의 초콜릿케이크가 나타나는 깜찍 발랄 레서피. 조리시간 30min(초콜릿 굳히는 시간 제외) | 재료분량 파운드케이크 틀 1개 분량 | 난이도 중 초코파운드케이크 반죽: 다크 초콜릿 150g, 파운드케이크 믹스 400g, 달걀 3개, 우유 60mL, 녹인 버터 7..

백화점이 디저트와 사랑에 빠졌다. 불황이 계속되면서 비교적 합리적인 가격에 만족도가 높은 디저트 시장이 백화점 매출의 '구세주'로 떠오른 것. 우리나라 로컬 디저트와 해외 인기 디저트를 영입해 달콤한 미식 공간으로 탄생시킨 백화점별 디저트 매장 10곳을 소개한다. 독립 디저트 ..

좋은 커피는 입에 맞는 커피다. 내 입맛에 맞는 커피를 찾도록 도와줄 훌륭한 로스터리 카페 네 곳. ↑ 본문이미지 ◇ BEAN BROTHERS 커피에 관심이 있는 사람이라면 빈 브라더스라는 이름이 낯설지 않을 듯하다. 집으로 커피 샘플을 배달해주는 '커피 서브스크립션' 서비스로 소문이 자자했..

지금 뉴욕은 로스터리 카페의 격전지다. 덕분에 당장 비행기 티켓을 끊고 싶게 만드는 카페가 수두룩하다. ↑ 본문이미지 ◇ JOE COFFEE 가 선정한 '뉴욕 최고의 베스트 카페' 다섯 곳 중 2위를 차지했다. 2003년 검색하기" class="keyword" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EB%A7%A8%ED%95%B4%E..

프랑스 vs. 일본 vs. 브라질 글로벌 디저트 열전세계 유명 디저트 전문점이 서울에 문을 열었다. 무엇보다 흥미로운 사실은 현지에서 만든 것을 직접 공수해 그 나라로 여행을 가지 않더라도 똑같은 맛을 즐길 수 있다는 점이다, 서울에서 맛보는 프랑스 vs. 일본 vs. 브라질의 디저트 삼파전..

로피시엘 옴므 김선녀 우리가 먹고 마시는 것 중 커피만큼 쉼 없이 진화하는 음식도 드물다. 열매의 진화가 아닌 커피를 대하는 사람의 태도를 말하는 것이다. 아무렇게 마시던 커피를 이제 미식의 범주에 넣고 생각하기 시작했다. ↑ 본문이미지 커피 하면 맥심이었다. '둘 둘 둘'은 바리..

지금 홍대 거리는 개성 가득 빵 전성시대 북적거리는 홍대에서도 다소 한산했던 검색하기" href="http://search.daum.net/search?w=tot&rtupcoll=NNS&q=%EC%82%B0%EC%9A%B8%EB%A6%BC%EC%86%8C%EA%B7%B9%EC%9E%A5&nil_profile=newskwd&nil_id=v20140714174319229" target=new>산울림소극장 길목에 요즘 심상치 않은 기류가 보이는데 바로 새..

'도지마롤'을 시작으로 열풍을 일으킨 롤케이크가 최근 '핫삐 롤케이크'의 등장으로 인기의 정점을 찍었다. 숍마다 개성을 살린 유명 롤케이크 분석기. 1 프랭크 레인보우롤 경리단길의 골목대장으로 통하는 장진우가 오픈한 베이커리 카페 프랭크. 레인보우롤, 젖소롤 같은 개성 있는 롤..