2018년 6월 24일 오후 02:41 빵 중에서 가장 기본이 되는 식빵. 잼이나 버터를 발라 먹어도 맛있고 샌드위치, 토스트, 마늘빵 등 다양한 요리법을 통해 한 끼 식사가 되기도 한다. 최근에는 SNS를 통해 다양한 모습의 식빵들이 모습을 드러내 전국 빵순이들을 설레게 하고 있다. 안에 초콜릿이 들어간 초코식빵, 녹차식.. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2018.06.24
토마토 스튜 소주에 꼭 알탕, 어묵탕만 곁들이란 법 있나요? 오늘은 해장에 좋은 토마토가 듬뿍 든 스튜로 속 풀면서 한잔하세요.페페론치노를 으깨 넣으면 매운맛이 확실하게 살아나니 느끼한 맛 싫어하는 남편도 좋아한답니다.푸짐한 건더기로 든든하게 속 채우고 얼큰한 국물로 술맛 살리세요. 재.. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2016.05.27
나쁜음식 5가지.. 누명을 벗다.. ‘건강에 나쁜 음식’이란 딱지가 붙으면 아무래도 먹기가 꺼려진다. 음식을 장바구니에 담을까 말까 고민하게 되고, 식탁을 차릴 땐 되도록 내지 않으려고 애쓰기도 한다. 그런데 우리가 당연히 몸에 안 좋다고 생각해왔던 음식들이 사실은 그렇지 않다면? 영국 런던 킹스대학 식품영양.. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2016.04.05
참 쉬운 초콜릿 레시피 입 안에서 달콤하게 녹아드는 황홀한 맛의 절대 강자 초콜릿. 밸런타인데이를 맞아 소중한 이에게 정성스레 만든 초콜릿을 전하고픈 이들을 위해 준비했다. 요리와 담을 쌓은 초보자도 쉽게 만들 수 있을 만큼 빠르고 간단한 단계별 초콜릿 레시피. 초콜릿 만들기의 기초 베이스 초콜릿 .. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2016.01.31
달콤한 초콜릿 카페. 밸런타인데이를 특별하게 보낼 수 있는 초콜릿 카페 4곳을 눈여겨보자. 연인처럼 달콤하고 로맨틱한 초콜릿이 가득하다. 달콤한 초콜릿 디저트가 가득 더 달달 2011년, 5평짜리 매장에서 시작해 지금의 아늑하고 넓은 초콜릿 카페로 확장한 곳. 서울 강남대로(역삼동) 부근에서 쉽게 볼 수 .. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2016.01.31
당신에게 꼭 맞는 디저트는~? 지금 한국은 디저트의 천국이자 격전장입니다. ‘핫 플레이스’마다 달콤한 향이 넘치죠. 오죽하면 세계적인 마카롱 라이벌인 ‘피에르에르메’와 ‘라 뒤레’가 지난해 서울에서 한판 붙었겠습니까? ‘몽상클레르’, ‘매그놀리아 베이커리’ 등 세계적인 브랜드들도 넘칩니다. 무엇.. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2016.01.28
마카롱을 이을 새 디저트 강자는~? 에클레르, 마들렌, 롤케이크…한가지 메뉴에만 집중하는 디저트 전문점 인기 딱 한가지 메뉴에만 집중하는 디저트 전문점. 고급 정찬 레스토랑에서나 맛볼 수 있었던 ‘디저트 코스’를 2012년에 선보여 단박에 스타로 떠오른 이현희 파티시에르(디저트 카페 ‘디저트리’ 주인장)가 꼽은.. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2016.01.28
퐁당쇼콜라 다크초콜릿의 맛과 향을 진하게 느낄 수 있는 대표 초콜릿 디저트예요. 브라우니와 달리 케이크 중앙에 생초콜릿이 그대로 녹아 흘러 더 촉촉하고 부드러운 맛이 특징이죠. 진한 커피나 따뜻한 우유를 곁들여 먹으면 행복함에 미소가 절로 지어져요. 재료(지름 6cmX6개 분량) 필수 재료 박.. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2015.12.21
한 집 건너 커피점, 그래도 창업하시겠다고요? 업계, 과당 경쟁에 수익성 악화 몸살…베이글 등 디저트로 영역 확대도 [아시아경제 최서연 기자] 커피전문점 브랜드들이 우후죽순 생겨나면서 관련 시장의 구조조정이 속도를 더하고 있다. 일부 전문점은 사업모델 다각화로 궤도수정에 나서며 '살 길'을 모색하기도 한다. 대표적인 토.. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2015.11.25
'한빵'에 건다....두배 더 번다 몽슈슈=생크림롤’, ‘파블로=치즈타르트’, ‘핫텐도=크림빵’, ‘라뒤레=마카롱’, ‘타르틴=타르트’, ‘파파버블=사탕’…. 브랜드 이름을 들으면 바로 대표 제품이 떠오를 정도로 한 가지 메뉴를 집중적으로 파는 전문 디저트 매장이 백화점 식품관을 장악해가고 있다. 신세계.. 제과,제빵,요리 그리고 커피 2015.07.23